Шампиньоны, запеченные с чесноком в духовке, — очень вкусная и аппетитная закуска, которая может быть приготовлена разными способами. Отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и крупами. Сочные грибы, с насыщенным пикантным ароматом прекрасно подойдут для праздничного стола или семейного ужина. В зависимости от рецепта, шампиньоны одинаково вкусны в горячем и холодном виде.
В данной подборке мы собрали разные варианты приготовления запеченных шампиньонов с чесноком в духовке. Выбирайте по своему предпочтению и наслаждайтесь результатом!
Запеченные шампиньоны с пряностями
В этом рецепте предлагаем запечь шампиньоны с чесноком в сочетании с дополнительными специями и пряностями. Они придают готовому блюду пикантную нотку и насыщенный аромат.
Для рецепта рекомендуем использовать небольшие грибочки, чтобы их можно было приготовить целиком. Так закуска выглядит гораздо аппетитнее.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 1,5 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 зубка чеснока небольших или 1 крупный;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- соль, орегано, паприка, смесь перцев;
- свежая петрушка.
Как готовить:
- Хорошенько промойте грибы и смешайте их со всеми специями и пряностями, а также с маслом подсолнечным и уксусом бальзамическим. Тщательно перемешайте ингредиенты для равномерного распределения приправ.
- Дальше возьмите стеклянную или другую подходящую форму для запекания. Смажьте ее маслом, а после выложите в нее грибы. Они должны поместиться в один слой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте при такой температуре шампиньоны 15 мин.
- Тем временем почистите чеснок и измельчите его с помощью пресса или терки. После добавьте продукт к грибам, и туда же следом отправьте нарезанную свежую петрушку.
- Ингредиенты перемешайте и запекайте в духовом шкафу еще 5 мин.
Сочные и ароматные чесночные шампиньоны готовы! Рекомендуем подавать их с отварным картофелем или рисом.
Сочные шампиньоны с использованием майонеза
Еще больше сока будет в грибной закуске, если приготовить ее с майонезом. Так получается полноценное второе блюдо с подливкой. Останется лишь приготовить какой-нибудь подходящий гарнир. Запеченные шампиньоны с чесноком, сделанные по данной рецептуре, получаются настолько вкусными, что “пальчики оближешь”!
Какие ингредиенты потребуются:
- 400 г шампиньонов;
- 3 зубка чеснока;
- 120 г майонеза;
- подсолнечное масло;
- соль и смесь перцев;
- смесь специй для грибов;
- петрушка.
Технология приготовления:
- Грибы промойте, при необходимости очистите от верхнего слоя (необходимо в том случае, если грибы крупные, а мелкие такой процедуры не требуют). Бумажными салфетками оботрите от лишней жидкости.
- Чеснок и петрушку измельчите и смешайте с майонезом. Туда же добавьте соль, перец и другие специи.
- Теперь возьмите подходящую форму для запекания, слегка смажьте ее маслом, а после на ее дно выложите грибы. Запекайте их при 180 градусах около получаса.
Готовые шампиньоны можно подавать на стол сразу из духовки. Божественный аромат будет стоять на весь дом!
Рецепт с соевым соусом и прованскими травами
Сегодня очень многие блюда готовят с добавлением соевого соуса. Шампиньоны не остались в сторонке. В данном рецепте они заправляются соевым соусом, прованскими травами и бальзамическим уксусом. Это отличное сочетание — грибы получаются очень приятными и необычными на вкус. Каждому рекомендуем попробовать такую закуску!
Ингредиенты:
- 0,5 кг шампиньонов;
- 1 ч. л. бальзамического уксуса;
- 3 ч. л. соевого соуса;
- оливковое масло;
- чеснок;
- прованские травы.
Как приготовить — подробный рецепт:
- Шампиньоны промойте и наполовину срежьте ножки.
- Затем грибы переложите емкость и заправьте бальзамическим уксусом. Туда же натрите или выдавите чеснок, влейте соевый соус и масло, а также добавьте прованские травы.
- Оставьте грибочки мариноваться на 15 мин.
- Тем временем достаньте форму для запекания и слегка смажьте ее маслом. Потом выложите туда шампиньоны и залейте остатками маринада.
- Готовьте грибы в разогретой до 190 градусов духовке 30 мин. Пару раз за все это время перемешайте закуску.
В данной вариации запеченные шампиньоны с чесноком в духовке отлично выступают как гарнир к мясу.
Рецепт со сметаной и горчицей
Грибы, запеченные со сметаной, получаются очень нежными по текстуре и слегка молочными на вкус. А горчица и чеснок придают блюду пикантную острую нотку.
В этом рецепте шампиньоны предварительно отвариваются!
Для двух порций понадобятся такие ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 1 ч. л. горчицы;
- 3 зубка чеснока;
- 2 ст. л. сметаны любой жирности;
- соль, перец;
- свежая зелень.
Поэтапный рецепт в виде инструкции:
- Выбираем грибочки небольшого размера для возможности запечь их целиком. Моем ингредиенты, промокаем бумажными салфетками для удаления лишней влаги, а после отвариваем их в подсоленной воде в течение 5 мин. после закипания.
- Далее извлекаем грибы из воды и перемешиваем их со сметаной. Туда же добавляем горчицу, выдавленный или натертый чеснок, перец и соль при необходимости.
- Оставляем шампиньоны на минут 15 для маринования. А после выкладываем их в емкость для запекания. Готовим грибы 20 мин. в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.
- В конце посыпаем блюдо измельченной свежей зеленью и отправляем его на стол.
Запеченные таким образом грибы могут использоваться в качестве самостоятельной закуски или для декора слоеных салатов.
Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком
Этот рецепт кардинально отличается от описанных выше, потому что здесь шампиньоны фаршируются, причем используются только шляпки. Для начинки выбраны самые простые ингредиенты: сыр с чесноком. Но, как говорится: “Просто, но со вкусом!”. Это получается обалденная закуска, которая мгновенно съедается домочадцами.
В этом рецепте рекомендуется использовать крупные грибы!
Для приготовления нам понадобится:
- 0,5 кг шампиньонов (покрупнее);
- 100 г сыра твердых сортов;
- 2 зубка чеснока;
- 1 ст. л. майонеза или сметаны;
- соль, перец, специи (по желанию);
- подсолнечное или оливковое масло.
Как готовить:
- Грибы промойте как можно быстрее, чтобы шляпки не напитались сильно водой. Ножки обрежьте, но не выбрасывайте — из них тоже можно приготовить много вкусных блюд.
- Сыр измельчаем на терке, смешиваем с выдавленным чесноком, майонезом или сметаной, перцем, солью и другими специями по желанию.
- Перемешиваем начинку и равномерно распределяем ее по шляпкам шампиньонов.
- Далее грибы выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовой шкаф запекаться на 30 мин. 200 градусах.
Готовые начиненные шампиньоны получаются ароматными и аппетитными, с румяной сырной корочкой сверху. Это идеальный вариант быстрой грибной закуски!
Запеченные шампиньоны кусочками в чесночно-сметанном соусе
Часто подобное блюдо готовят на сковороде, но гораздо проще это сделать в духовке. Запеченные шампиньоны получаются еще сочнее и ароматнее. Сметанный соус делает грибы нежными на вкус, а сухари для панировки образуют аппетитную хрустящую корочку. Вот такое необычное грибное блюдо в результате получается.
Набор необходимых продуктов:
- 400 г шампиньонов;
- 150 г любого твердого сыра;
- 1-2 зубка чеснока;
- 3 маленькие ложки кукурузного крахмала;
- соль, перец, итальянские травы;
- 300 г сметаны;
- 3 большие ложки сухарей для панировки;
- растительное масло.
Шаги приготовления:
- Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
- Берем форму для запекания, ее стенки и дно смазываем маслом и выкладываем туда нарезанные шампиньоны. Отправляем их в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15 мин.
- Тем временем приготовим соус. Для этого в глубокой емкости соединяем следующие ингредиенты: сметану, измельченный чеснок, тертый сыр (но не весь, а около 100 г), крахмал. Также добавляем соль, молотый перец. Все перемешиваем.
- В другой емкости смешиваем панировочные сухари с оставшимися 50 граммами тертого сыра.
- Извлекаем из духовки шампиньоны, заливаем их чесночно-сметанным соусом и приправляем итальянскими травами. Поверх выкладываем массу, сделанную из сыра и сухарей.
- Возвращаем блюдо в духовой шкаф и продолжаем запекать на протяжении 10 мин. По итогу сырок расплавится, а сухари приобретут слегка золотистый цвет.
Готовые шампиньоны, запеченные со сметаной и чесноком, получаются очень вкусными и аппетитными. Подаем их к столу в горячем виде. Для презентабельности блюдо можно сверху посыпать мелко нарубленной свежей петрушкой.
На самом деле есть масса рецептов запеченных шампиньонов с чесноком в духовке. Каждая хозяйка, экспериментируя, создает что-то новое и делится своими новшествами с другими кулинарами в Сети. Мы же поделились самыми популярными и проверенными рецептурами запеченных грибов, в которых ошибки исключены. Даже неопытные хозяйки смогут идеально приготовить эту грибную закуску. Желаем удачи!
